Os manuais são muito importantes no processo de formatação de uma franquia porque são eles que determinam o padrão a ser seguido e possibilitam ao franqueador documentar detalhadamente todos os procedimentos do seu negócio, permitindo assim que se tenha uma visão geral do funcionamento da franquia. O manual é uma ferramenta de transferência de conhecimento importante para os treinamentos que serão dados aos novos franqueados e suas equipes.
Ele retrata toda a operação do franqueador, como: processos do dia a dia, supervisão, gestão de marketing, suporte a rede, conceito de franquia, organograma, abertura e fechamento da unidade, limpeza, manutenção de equipamentos, instalações, gerenciamento de estoque, compras, atendimento, procedimentos do caixa, etc.